日々頂くごはんは、体と心の健康にとって重要な要素のひとつです。
授業では、ほんものの伝統調味料、安心安全な食材に触れて頂きながら、座学と調理実習を中心に進めます。
避けるべき食材や食品添加物についても、お伝えします。
日本の風土に合ったごはんやおやつ作りを通して、子どもたちと楽しくおいしく探求して行きます。
それから子どもたちの自立に向けて、簡単な縫いもの、掃除や洗濯といった身の回りのことも少しずつ加えて行こうと思います。
授業時数
原則月１回実施
担当講師
これまで行ってきた授業テーマ（一部）
・亀の子たわしについて
・世の事象についての陰陽のお話
・「なぜ食べるのか？」を考える
・健康を保つ食について
・なるべく避けるべき食品（乳製品、砂糖など）
・ほうとうづくり（出汁とり、野菜の切り方）
・穀物菜食のお昼ご飯づくり
・ぬか漬けづくり
・一汁一菜の粗食づくり
・砂糖不使用のりんごの雑穀カスタードパイづくり
授業風景
